Forscher > Aurélien Forget

Aurélien Forget

Aurelien Forget, Jg. 1984,

// studierte Chemie an der Université Pierre et Marie Curie in Paris, wo er den Master in Polymerchemie erlangte

// Seit 2009 forscht er im Labor von Prof. Dr. Shastri an der Universität Freiburg im Rahmen einer Doktorarbeit an der Entwicklung neuer Materialen zur 3D-Zellkultur

Kontakt: laborundmore@succidia.de

Vom Dessert zur Geweberegeneration

Entwicklung der nächsten Generation synthetischer extrazellulärer Matrizen für die 3D-Zellkultur - von Prof. Dr. V. Prasad Shastri, Aurélien Forget

In japanischen Restaurants serviert der Kellner zum Nachtisch stets kunstvoll dekorierte Desserts. Sie sind buntgefärbt und köstlich. So manchen werden sie an den Pudding erinnern, den man aus der westlichen Küche kennt. Diese fernöstlichen Süßspeisen werden aus Agarose zubereitet. Das Zuckerpolymer oder Polysaccharid aus Rotalgen findet seit über 400 Jahren Verwendung in der Küche. Erst seit Kurzem hat Agarose Eingang in die deutschen Küchen...

News

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© Text und Bild: Carl Zeiss Microscopy GmbH